Las frutas frescas también pueden convertirse en grandes aliadas de tu dentadura. Entre estas se destacan las manzanas, las cuales “limpian la placa y pulen los dientes y encías”, según indica el portal argentino Planeta Joy. Estas te ayudaran a tener dientes más blancos.
GUÍA PARA CORREGIR MALOS HÁBITOS EN LA ALIMENTACIÓN
SALTARSE EL DESAYUNO
“El cerebro es un ávido consumidor de glucosa, que se fabrica a partir de los alimentos. Tan ávido que consume cerca del 25% de toda la glucosa del organismo”. Cuando no se desayuna, el cerebro se ve privado del combustible para funcionar a pleno rendimiento por la mañana. Además, saltarse el desayuno favorece el sobrepeso, según han demostrado varios estudios, uno de ellos realizado en la Universidad de Minnesota que demostró que existía una relación lineal: menos desayuno, más sobrepeso. La lógica que lo explica es que los que desayunan bien suelen comer cereales o pan, que contienen fibra y favorecen la saciedad. Los que no desayunan llegan hambrientos a la próxima comida y suelen tomar alimentos ricos en grasa. En medio, probablemente también hayan picado algo.
Solución: “Es mejor levantarse un cuarto de hora antes que no desayunar”. La sensación de falta de sueño no varía mucho por dormir 15 minutos más. Si es posible, hay que intentar desayunar en compañía y variar lo que se come. Es difícil definir el desayuno perfecto. Según La cocina de la Salud, debe aportar una cantidad de nutrientes adecuada para empezar el día, con más carbohidratos que grasas y proteínas, y con minerales y vitaminas, como el calcio de los lácteos y los antioxidantes de la fruta. Sin ser una comida excesiva, debe ser suficientemente abundante para llegar sin desfallecer a la siguiente ingesta”.
COMER A CADA INSTANTE
Los profesionales del arte del picoteo se sintieron validados cuando hacen unos años los nutricionistas recomendaron comer entre horas. Pero los expertos no se referían a atiborrarse compulsivamente, sino que sugerían lo siguiente: “El 25% de la ingesta calórica debe obtenerse del desayuno; el 35%, de la comida; otro 25%, de la cena, y otro 15% debe distribuirse entre las comidas a media mañana y media tarde”.
Cinco comidas organizadas. La planificación tiene poco que ver con el picoteo, y se hace fuerte, y si hace una década lo practicaba el 8% de la producción, a día de hoy atañe al 35% de los españoles. Los problemas que trae el picoteo son dos: por un lado, es imposible controlar lo que se come, y por otro, las cantidades depende casi siempre de los impulsos de sujeto cuando asalta la nevera.
Solución: Hay que desterrar de la nevera todo lo que suponga calorías vacías. Puede permitirse dos tentempiés al día, de entre 100 y 300 calorías cada uno. Mejor un yogurt que unas galletas. Mejor un sándwich de pan integral que un pollo. Son preferibles los productos naturales y poco elaborados.
NECESITAS AZÚCAR EN TU VIDA
“Los humanos tenemos una apetencia innata por el sabor dulce”, señala el doctor Ordovás, que agrega que como nos gusta buscar culpables únicos para nuestros problemas, cada cierto tiempo la comunidad científica demoniza algún alimento. “Ha pasado con las grasas, por ejemplo, y ahora le toca turno al azúcar. Al parecer, el problema principal es el exceso de consumo de bebidas azucaradas en los adolescentes que dispara la obesidad en Occidente.
Solución: “Aquellos que necesitan algo dulce para ser felices, deberían buscar alimentos nutritivos”, aconseja un experto. Dice que el chocolate es una buena opción, por sus beneficios antioxidantes.
COMER SIN DARSE CUENTA (CASI SIEMPRE, DELANTE DE LA TELE)
El efecto pantalla se estudió en un experimento de la Universidad de Cornell. Por cada hora diaria que un niño pasa delante de la televisión, el ordenador o la videoconsola, su riesgo de ser obeso aumenta un 12%. En el experimento, las personas que vieron la tele durante una hora consumieron un 28% más de palomitas de maíz que aquellos que lo hicieron media hora. Todos tenían la misma hambre antes desometerse al estudio y vieron la misma película. “Una vez que se empieza a comer mirando la tele, se hace poco caso a las reacciones de las papilas gustativas. Se mastica, pero no se saborea. Y se ignoran las señales de saciedad que envía el cerebro”, explica Valentín Fuster.
Solución: Los expertos recomiendan hacer un esfuerzo por identificar los estímulos que llevan a la pérdida de control. Si es un plato muy grande, cambiarlo por uno mediano. Si es la tele, apagarla. En ciertas universidades se han creado el centro para comer a conciencia. Su objetivo es no comer más allá del hambre que tenemos. “Los primeros efectos de este aprendizaje son comer más despacio, aprender a escuchar las señales de saciedad y a distinguir entre el apetito por un sabor y el apetito por una cantidad”.
EN LUGAR DE AGUA, EN LAS COMIDAS BEBER REFRESCO
Los refrescos tienen un alto contenido de azúcar y aportan calorías extras al menú. Concretamente, el 15% de las calorías diarias, según un estudio realizado entre adolescentes en Estados Unidos. A partir de marzo de 2013, en el Estado de Nueva York quedara prohibida la venta de las botellas de medio litro de refrescos azucarados debido a su impacto sobre la obesidad.
Solución: “Hay algunos casos en los que, incluso sin tener demasiada sed, es recomendable beber agua. Por ejemplo, a la hora de comer si se quiere perder peso o no ganarlo”, asegura el libro La cocina de la salud. Sus argumentos son dos: por un lado, si se toma agua, no se beben otras bebidas azucaradas o alcohólicas ricas en calorías, y por otro, si se bebe agua con las comidas, especialmente al principio, se incrementa la sensación de saciedad y se come menos.
COMER SIEMPRE FUERA DE CASA.
“La evidencia científica sugiere que ni siquiera hace falta comer todo el tiempo fuera de casa para ganar peso. Basta con hacerlo frecuentemente”, asegura el doctor José Ordovás, profesor de nutrición y genética. Este experto asegura que cuando comemos fuera de casa hay un consumo más alto de energía, sobre todo proviene de la grasa, y se consumen menos micronutrientes, como la vitamina C, el calcio y el hierro. Además se suele beber más alcohol. “Por si fuera poco, no tenemos control sobre las reacciones, que han ido creciendo con el tiempo, y vivimos en una cultura donde no está bien visto llevarse la comida que sobra a casa. Por otra parte está el factor psicológico de que vamos a pagar por ello, y por tanto hay que acabarlo todo”, explica el investigador de CNIC.
Solución: Además del remedio salomónico de comer más en casa o recurrir a la tartera, muchos doctores proponen que comamos algo antes de ir a un restaurante, “aunque solo sea una fruta para matar el gusanillo”, dicen. “Si tenemos hambre, pediremos sin control; con un apetito moderado no nos agarraremos al menú como a un salvavidas y lo veremos tal y como es, una selección de opiniones entre las que elegir con lógica y sentido común”. Como norma general, pida usted dos primeros en lugar de un menú completo. Y si quiere tomar postre, pida usted dos primeros en lugar de un menú completo. Y si quiere tomar postre, pida un solo plato. En los segundos, elegir mejor carnes magras y pescados que salchichas o chuletas. En el caso de los acompañamientos, mejor ensalada que papas fritas. Tampoco el pan se libra: no probarlo antes de que llegue el primer plato. Y para beber solo agua.
BEBER ALCOHOL A DIARIO
“Si beber cerveza es un mal hábito, entonces es uno que se ha extendido mucho en el tiempo y en el espacio, ya que se cree que es la bebida alcohólica de producción humana más antigua, así como la más consumida actualmente en el mundo”, dice el doctor. Según este experto, cada gramo de cerveza aporta unas siete calorías. Un botellín de 33 centilitros puede suponer unas 150, pero siempre va depender del grado alcohólico de la cerveza. “En términos comparativos, un botellín de cerveza tiene las mismas calorías que un caso de vino de 150 mililitros o un chupito de 44, y si nos vamos a las bebidas no alcohólicas, sería similar a una lata de Coca-Cola del mismo volumen”.
Solución: ¿Cuánto alcohol es demasiado? Las recomendaciones de las investigaciones del CNIC, recomiendan un límite máximo de 14 bebidas alcohólicas por semana en hombres y siete en mujeres. Lo que equivale a una medida de dos bebidas diarias en hombres y una en mujeres. Dichas recomendaciones son lo suficientemente flexibles para que en días excepcionales se pueda elevar el límite a cuatro bebidas para hombres y tres para mujeres. Las diferencias entre sexos tienen que ver con el hecho de que los hombres metabolizan el alcohol con más eficacia que las mujeres. Al consumo moderado de alcohol se le han reconocido beneficios, y en el caso del vino, un efecto cardioprotector. Pero a partir de la tercera copa diaria o la tercera lata de cerveza se acaban los beneficios y empiezan los daños, explica el libro de la cocina de la salud.
ASALTAS A LA NEVERA CUANDO TIENES UN MAL DÍA
No hay nada más humano que desahogar las penas con una bolsa de papas fritas o ahuyentar la angustia abriendo la puerta de la nevera. En esos momentos apetecen especialmente los carbohidratos. Según explica una doctora, “los carbohidratos producen triptófanos, un aminoácido que es empleado por el cerebro para fabricar serotonina, la hormona del placer. Cuando el cerebro produce más serotonina, el estado de ánimo mejora, aunque solo temporalmente. Los carbohidratos poco pueden hacer por una depresión profunda, pero son muy eficaces para las tristezas cotidianas”.
Solución: Lo ideal es dejar de ser un comedor emocional, pero no es tan fácil. Se recomienda el autoengaño. Es decir, si esta triste y le apetece comer, huya de la cocina e intente distraerse dando un paseo, llamando a un amigo o viendo una película. Para las emergencias, y dando por hecho que en algún momento el asalto a la nevera tendrá lugar, la doctora acepta que se eche mano a los carbohidratos, pero que se elijan bien: integrales a poder ser y con bajos contenidos grasos. El efecto sobre el ánimo será igual.
COMER MUY RÁPIDO
Hago otras cosas y de paso no como. No es lo mismo comer sentado a la mesa que dé pie y con prisas. Un estudio realizado en Toronto asegura que los que comen sentados ingieren menos calorías. La razón es más psicológica que fisiológica, porque cuando se come de pie tenemos la sensación de que hemos comido menos o de que se ha distraído el hambre y que ya comeremos en condiciones. En la siguiente comida nos pondremos las botas.
Solución: Hay que dedicar tiempo a comer a mesa puesta y en buena compañía. El fisiólogo Ancel Keys, gran valedor de la dieta mediterránea en el mundo, señalaba este hábito como uno de los grandes activos de nuestra manera de comer. Las ventajas de comer tranquilo son tantas (masticar mejor, una digestión más rápida y un mayor control sobre lo que comemos) que merece la pena sentarse a la mesa. ¿Cuánto tiempo debe dedicarse a comer? Según los autores de La cocina de la salud, nadie lo sabe. “Entran demasiadas variables en juego. Depende, por ejemplo, de cuantos platos tomen, del tipo de comida, de si se habla mucho o poco, etcétera. Pero parece que el cuerpo humano necesita al menos veinte minutos. Si ni siquiera se dispone de ese tiempo, es mejor comer poco y bien que mucho hace mal”.
ASOCIAR CINE CON PALOMITAS DE MAÍZ
Algunas personas que creen que las palomitas de maíz son un alimento saludable. Son cereales y contienen vitamina del grupo B. “también contienen ingentes cantidades de sal, mantequilla y otros aditivos”, apunta un doctor. Los estudios del centro para la ciencia en el interés público, una ONG estadounidense, aseguran que una ración grande de palomitas de las que se venden en ese país aporta 1.200 calorías, la mitad de las que necesita un hombre adulto en un día.
Solución: ¿Las palomitas de maíz son adictivas? “Es importante distinguir entre adicción y antojo, deseo o anhelo. En el caso de las palomitas, no creo que se pueda definir como adicción en el sentido estricto de la palabra. Probablemente, fuera del escenario del cine a la persona pueda sobrevivir perfectamente sin las palomitas por grandes intervalos de tiempo hasta que de nuevo se produce la conjunción de factores ambientales”. Varios autores recomiendan sustituirlas por los copos de maíz preparados para el microondas, al menos cuando vean las partículas en casa. La ventaja es que se puede elegir la cantidad que se come, en el cine en más difícil.
ESTOS ALIMENTOS Y BEBIDAS TE AYUDARAN A COMBATIR EL MAL ALIENTO
Si deseas que tu boca este siempre fresca una buena salud bucal puede ser complementada con la ingesta de manzanas y frutas ricas en vitamina C, entre otros.
¿Deseas tener el aliento siempre fresco? ¿Quieres que tras ingerir comidas con ajos o cebollas no te quede desagradable olor en la boca? El portal Huffington Post elaboro una lista de los alimentos y bebidas que, junto a una buena salud bucal, pueden convertirse en tus grandes aliados para evitar el mal aliento.
AGUA
El tomar mucha agua y mantenerte hidratado te ayudara a tener un aliento más fresco, debido a que este líquido humedece la boca y garganta, eliminando el olor desagradable que pueden originar las bacterias y las partículas de alimentos.
Los alimentos duros y ricos en fibra incentivan la producción de saliva, la cual contienen ingentes cantidades de oxígeno, uno de los enemigos por naturaleza las bacterias que causan mal olor. Asimismo, las manzanas en particular te ayudaran a eliminar la placa y las partículas que pueden almacenar en los dientes.
LIMÓN
Los alimentos ricos en vitamina C, como la naranja o el limón, pueden evitar que proliferen las bacterias que causan el mal aliento. Asimismo, son capaces de neutralizar el olor de alimentos como el ajo y las cebollas.
El yogur, especialmente el griego, es capaz de disminuir la cantidad de sulfuro de hidrogeno presente en la boca. Este es uno de los causantes del mal aliento. Cuando se combina con granola, el yogur puede ser un arma muy potente contra la halitosis.
TÉ VERDE
Los alimentos que contienen flavonoides, unos antioxidantes presentes en el té verde y algunas verduras y frutas, además de ser bueno para t salud pueden evitar que las bacterias se queden pegadas en los dientes. Esta infusión además es capaz de disminuir las bacterias de compuestos de azufre que también pueden provocar mal aliento.
5 ALIMENTOS QUE AYUDAN A MEJORAR TU MEMORIA
Este paso del tiempo tiene un efecto degenerativo natural en el cerebro que hace que no podamos recordar cosas como el nombre de aquella película o donde dejamos las llaves. Pero, atención. El consumo de ciertos alimentos puede retardar ese proceso. A continuación, te contamos cuales son:
ARANDANOS
Estos pequeños frutos contienen antocianinas, un pigmento vegetal que les da su característico color purpura y cuya ingesta diaria reduce los efectos negativos que tiene en nuestro centro operativo. Al mismo tiempo, previene enfermedades como el Alzheimer o la demencia senil.
MANZANAS
Poseen altos niveles de quercetina, un antioxidante que protege al cerebro de trastornos neurodegenerativos. Está presente en la pulpa y, en mayores concentraciones, en la máscara de la manzana.
ESPINACA
Contiene una sustancia química llamada luteína, que protege las células cerebrales del daño degenerativo natural. Además, es rica en ácido fólico, una vitamina que acelera la velocidad del procesamiento de información y mejora el rendimiento mental.
APIO
Uno de sus componentes, un compuesto llamado luteína, reduce los efectos negativos del envejecimiento y disminuye la liberación de moléculas que producen la inflamación del cerebro y provocan la pérdida de memoria.
PESCADOS
Los pescados grados como el salmón, el atún, la trucha o las sardinas proporcionan ácidos grasos omega-3, necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, también aportan yodo, otro ingrediente que mejora la capacidad intelectual.
CLAVES ALIMENTICIAS PARA TENER UN BUEN CUERPO SANO
Múltiples expertos postulan que el tener un “cuerpo alcalino” es símbolo de bienestar. Aquí te contamos como conseguirlo.
Ciertos diarios, expertos y nutricionistas postula que el tener cuerpo alcalino es sinónimo de salud y bienestar. Aquí te explicamos de que se trata este concepto y como es que puedes incluirlo en tu vida.
UN CUERPO ALCALINO
Esta especie de corriente postula la origen de la salud está en nuestra. En concreto, en el pH de la sangre, el índice que mide su acidez o alcalina en una escala del 0 al 14.¿Cual es el nivel idóneo? El 7,4. Pero la contaminación ambiental, los malos hábitos alimenticios o el estrés acidifican el cuerpo y alteran este pH. Y la sangre reacciona, robando los nutrientes y minerales que necesita del resto de órganos vitales para compensar el desequilibrio.
Tras este “saqueo” de nutrientes el cuerpo experimenta una serie de efectos negativos, según aseguran los nutricionistas. Estos problemas son por ejemplo cansancio, dolores de cabeza, problemas digestivos, desmineralización de las uñas y el cabello, entre otros. “Si pasa el tiempo y no se pone remedio, estos síntomas se convierten en enfermedades como el cáncer”, asegura el experto.
CLAVES PARA CONSEGUIR UN CUERPO SANO
La idea es conseguir el equilibrio. Para ello uno debe consumir una dieta balanceada, para así aportarle a la sangre los nutrientes que necesita.
Según el nutricionista somos los que comemos, así que si quiere ser alcalino hay que comer alcalino. El nutricionista afirma que lo ideal es “compensar con más alimentos alcalinizables-ricos en potasio, magnesio y/o calcio- para que el cuerpo no tenga que sufrir robando minerales para alcalinizar la sangre”. De este modo lograremos equilibrar la cifra del pH.
Se recomienda reducir el consumo de alimentos acidificantes y comer, en cambio, mas alimentos alcalinizantes. Aquí una pequeña relación de algunos de los productos que conforman cada uno de estos grupos.
Alimentos ácidos : Café, alcohol, gaseosas, frituras, azúcar refinada, harina blanca, jugo de frutas envasado, chocolate, mermelada, leche, arroz, carne roja, frutas en general.
Alimentos alcalinos: Papa, lechuga, pepino, col, espinacas, algas, limón, palta, ajo, té verde, jengibre, almendras crudas.
Como apreciamos en la tabla, “podemos encontrarnos con un alimento ácido como el limón con un comportamiento alcalinizante una vez digerido, por su aporte mineral y la sustancia de azucares”.
Depurar los residuos tóxicos de nuestro cuerpo también es muy importante. Por ello se recomienda tomar mucha agua y mantenerse hidratado. Cabe indicar que también se aconseja hacer ejercicio físico y evitar el estrés.
DIEZ CLAVES ALIMENTICIAS PARA RETRASAR EL ENVEJECIMIENTO Y VIVIR MEJOR
El libro Recetas Antiaging propone consumir siempre productos de estación y dos copas de vino al día, reducen el riesgo de contraer enfermedades.
Ciertos doctores ofrecen el secreto de la gastronomía antiedad con asesoramiento médico. La clave está en “utilizar productos de proximidad y de estación elaborados según las costumbres de cada región”, afirman los doctores.
Los factores genéticos condicionan como nos vamos haciendo mayores, pero no son los únicos. El estilo de vida influye en el ADN y puede ayudarnos a cumplir nuestro objetivo: vivir más y mejor, es decir, morir “jóvenes” pero lo más tarde posible.
LAS CLAVES
Este libro, los autores ofrecen varias normas para elaborar nuestra dieta antiedad durante todo el año. Estas son algunas de ella:
1. Cuatros o cinco piezas de fruta fresca, ensalada o verdura al día.
2. Productos crudos y de temporada acompañados de ajo, cebolla, pimiento rojo, aguacates, aceitunas o almendras. “Un plato multiplicador es garantía de salud”.
3. Proteínas vegetales: potajes de legumbres, soya fermentada, aceite de oliva… todos los alimentos son muy ricos en antioxidantes. La proteína vegetal debe predominar sobre la animal.
4. Tres raciones de pescado azul a la semana. Es muy rico en Omega 3.
5. Hidratos de carbono, los justos y necesarios. Hay que reducir al máximo los que proceden de dulces, pastas y pastelería industrial, sobre todo si se hace una vida sedentaria. En cualquier caso, es preferible consumirlos al mediodía y no en la cena.
6. Aceite de oliva extra virgen extra. Reduce el riesgo cardiovascular, mejora el paso intestinal de los alimentos, combate enfermedades como la diabetes o la hipertensión y aporta antioxidantes.
7. Agua embotellada de mineralización baja, no del grifo. Lo ideal son dos litros al día.
8. Dos copas de vino al día tienen efectos beneficiosos sobre el sistema óseo e inmunitario y actúan como protectores celulares.
9. Frutos secos: nueces, avellanas o almendras. Aportan proteína vegetal, vitaminas y fibra.
10. Consume productos de estación. Si comemos una fruta fuera de su temporada, estamos tomando un producto importado que ha pasado semanas en cámaras y ha perdido su sabor.
Ahora ya no había cereales ni verduras. Los padres estaban muy preocupados,
pues sus niños, no estaban comiendo todo lo necesario, para estar sanos y fuertes.
Comenzaron a alimentarse con golosinas lo que produjo que se enfermaran, y ya no tenían ganas de jugar.
Las frutas como la naranja, plátano y muchas más
se dieron cuenta de lo que pasaba y se quedaron pues no querían que los niños siguieran
triste y decidieron reunirse con el comando de la buena salud, para buscar una solución.
Una manzana dijo: no podemos permitir que esto continúe debemos buscar a los
cereales y verduras y hacer que regresen a villa sana, esta tonta apuesta solo está
causando enfermedades en los niños ya que solo comen golosinas y ellos necesitan
estar muy sanos para jugar. Entonces un grupo de alimentos estuvieron de
acuerdo con lo que dijo la manzana y quisieron ayudar. Juntos a las frutas,
salieron a buscar a sus amigas al bosque. 
Caminaron mucho hasta que los encontraron en
el bosque. Estas seguían discutiendo de quien era la mejor y las frutas
trataron de hacerles entender y las frutas dijeron: no les da vergüenza se
fueron de villa sana y ahora los niños están sin energía, no saben que ellos
nos necesitan a todos. Somos un equipo y los padres saben que si combinan bien
los alimentos van ayudarlos a crecer y a
estar siempre sanos.
